Кекс с тыквой

Ингредиенты:

• 2 яйца,


• 100 гр. сахара,


• 100 гр. майонеза,


• 1/3 ч.л. соды или разрыхлителя для теста,


• кусочек тыквы,


• 1,5 ст. муки,


• сахар для посыпки.

Полезная красавица тыква — просто кладезь витаминов и минеральных веществ. Именно поэтому включать ее в рацион питания вашего ребенка просто необходимо. Блюда из тыквы могут быть разнообразными: с ней можно варить кашу, тушить овощи и мясо. Кроме того, тыкву можно использовать в качестве начинки к выпечке. Попробуйте, например, вкусные и полезные кексы с тыквой. Готовятся они очень быстро и просто.

Кексы с тыквой (тыквенный кекс) — Приготовление:

1. Яйца взбить венчиком с сахаром.

2. Добавить майонез. Снова хорошо взбить, чтобы смесь получилась однородной.

3. Всыпать просеянную муку (1 стакан) и соду.

4. С кусочка тыквы срезать кожуру, убрать семечки. Мякоть измельчить — лучше порезать на небольшие кубики.

5. Всыпать нарезанную тыкву в тесто.

6. Затем добавить оставшуюся муку (0,5 стакана).

7. Тесто для кексов с тыквой готово. Формочки для кексов удобно использовать силиконовые. Их не нужно смазывать маслом, тесто не пристает и кексы выходят ровными и красивыми.

8. Налить тесто в формочки.

9. Сверху посыпать сахаром.

10. Выпекать в духовке около 45-50 минут. Готовые кексы с тыквой оставить в формочках минут на 10-15, чтобы они остыли.

11. Сверху каждый кекс получается хрустящим и сахарным.

Думаю, что вашему малышу тыквенный кекс очень понравится! Приятного аппетита!