Thursday, October 10, 2019

Заливной пирог с рыбой

Заливной пирог с рыбой

Итак, ингредиенты для теста и начинки необходимые для блюда «Пирог с рыбой»:



  • 200-250 гр. кефир 2,5% жирности;

  • 2 ст.ложки майонеза 67%;

  • 3 яйца;

  • 1 ч. ложка соды, гашеная уксусом;

  • 1-1,5 стакана муки;

  • 1 головка лука;

  • рыба.


Самый простой и быстрый способ замешать тесто – это воспользоваться миксером, но соблюдать определенную последовательность в присоединении компонентов.


Сначала смешиваются кефир и майонез.


Затем в смесь добавляется 3 яйца и также размешиваются.


Далее, в тесто необходимо добавить гашенную уксусом соду, но не переборщить с количеством – без горки.


Последнее в подготовке теста – это добавление муки.


Этот компонент нужно вводить с осторожностью, чтобы не переборщить, так как пирог заливной и замес должен быть консистенции густой сметаны.


Половину готового теста перемещаем в форму и оставляем дожидаться следующего слоя пирога. Вторая часть отодвигается в сторону.


Теперь дело за начинкой. Когда рыба берется замороженная, то ее необходимо разморозить, слить воду и подготовить для чистки, если это нужно.


Затем очищенную рыбу отделяем от хребта таким образом, чтобы все кости остались на поперечном основании тушки. Подобная манипуляция производится для того чтобы при смаковании вкусного рыбника не отвлекаться от доставания костей из теста.


Разделанное филе нарезается на небольшие кусочки.Выкладываем на подготовленную массу в форме.


Следом нарезаем лук кольцами. Можно нарубить кубиками, но тогда привкус слезоточивого овоща затеряется.


Далее, прямо сверху подготовленной начинки присыпаем солью (по предпочтениям). А также можно припорошить зеленью и перцем – это на любителя.


Последний момент приготовления рыбника – это заливка всего пирога второй частью оставшегося теста.


Целый процесс подготовки к запеканию занимает не больше 15 минут.


Все, пирог с рыбой помещаем в духовой шкаф, выставляем мощность на 200 градусов и на время, на 40-50 минут. Ровно через указанный период рыбник будет готов. Румяная корочка радует глаз, а манящий запах заставляет оторваться от дел и прийти попробовать вкусное блюдо, предоставленное на фото.


Рекомендуется дать пирогу остыть и пропитаться.


Таким образом, рецепт рыбника очень простой и быстрый, а главное готовое блюдо не оставит никого равнодушным. Кроме всего этого, приготовление пирога не занимает длительное время, а это очень ценное качество.


No comments:

Post a Comment

Как приготовить гуся

Как готовить гуся кусочками Порезав тушку на куски, следует замочить мясо на ночь в холодной соленой воде для размягчения, а потом залить ...